Електрична панель


Електрична панель в експлуатації менш небезпечна, ніж газова за умови дотримання правил установки. Конфорки панелей розрізняються по потужності, розмірам і типом використовуваних нагрівальних елементів. Вони можуть бути встановлені високою, середньої і малої потужності, що мають діаметр до 21 см і потужність до 3 кВт. У склокерамічних електричних варильних панелях використовуються стрічкові, спіральні, індукційні і галогенні нагрівальні елементи.

Про конфорках виручених електричних панелей

Конфорки можуть бути двоконтурні і здвоєні, що дозволяє збільшити зону нагріву, якщо використовується посуд з великою площею дна і зменшити, якщо посуд використовується негабаритна. Цікаві електричні моделі, що мають додаткову варильну зону овальної або прямокутної форми. Ці зони використовуються для гусятниці та іншої довгастої посуду.

Якщо модель варильної поверхні має функцію «Автофокус», то включення додаткового контуру відбудеться автоматично залежно від використовуваної посуду (функція позначається буквами "AF"), якщо ж такої функції немає, то включення здійснюється вручну.

Посуд необхідно підбирати виходячи з розміру конфорок, інакше вони будуть зношуватися швидше, відповідно, і термін служби вручений панелі буде скорочуватися.

Чавунні

електрична панель з чавунними конфоркамиЧавунні конфорки або як їх називають «млинці», мають діаметр 220, 180 і 145 мм і потужність 2, 1,5 і 1 кВт. Нагрівальний елемент використовується стрічковий або спіральний. Вузька стрічка або електрична спіраль укладається колами і саме від щільності укладання залежить інтенсивність нагріву. Регулювання проводиться ручкою терморегулятора. Можливий варіант з подвійним контуром нагріву. Млинці швидкого нагріву маркують в центрі червоним індикатором. Вони розігріваються до максимальної температури за 8 - 10 секунд, потім перемикаються автоматично на робочий режим. Стандартні ж значно повільніше і так само повільно остигають - близько 30 секунд.

Подробиці та відгуки про індукційних панелях можна знайти тут >>

Про те, яка посуд підходить для індукційних плит знайдете тут: http://gidvkuhne.ru/tehnika-dlja-kuhni/813-posud-dlja-indukcijnih-plit.html

Галогенні

панель електрична з галогенними конфоркамиПоєднання галогенною лампи з теном називають галогенними конфорками. Вони встановлюються під вручений панелі зі скла або склокераміки і маркуються на поверхні літерою «H» (Halogen). Нагрівальні трубки в галогенних елементах заповнені парами галогенів, які при проходженні струму випромінюють інфрачервоне світло, що передає тепло. Час розігріву становить не більше 2 секунд, відповідно, скорочується споживання електроенергії. На відміну від чавунних при виключенні нагрів негайно припиняється.

Самі по собі галогенні лампи вельми недовговічні, тому для збільшення терміну служби в них вбудовують стрічковий нагрівальний елемент і лампу, що мають роздільне управління. На період розігріву включається лампа, потім вона відключається і вступає в роботу ТЕН і працює до завершення приготування їжі.

Галогенні лампи у включеному стані світяться красивим світінням червоного кольору. Чим інтенсивніше нагрів, тим інтенсивніше світіння. Воно попереджає про небезпеку опіків і підказує, які включені і на яких зонах вистачить залишкового тепла для підігріву остиглого страви.

Індукційні

електрична панель з індукційними конфоркамиЯк працює індукційна конфорка. Котушка індуктивності знаходиться під вручений склокерамічною поверхнею, вона в днищі посуду із спеціального магнітного матеріалу збуджує електромагнітні коливання, за рахунок яких і відбувається нагрів, в той час як поверхня самої панелі залишається холодною. Нагрівання поверхні варильної панелі відбувається тільки від гарячого днища посуду.

Час закипання води на такій конфорці значно швидше, ніж на будь - якої іншої. Півтора літра води закип'ятити за 3 хвилини, у той час як на електричній стандартної час кип'ятіння того ж кількості води займе 14 хвилин.

Після кип'ятіння робоча поверхня за 6 хвилин охолоне до 600 С, при тих же умовах панель з галогеновою буде остигати 23 хвилини, з чавунною - 48.

При приготуванні на виручених індукційних панелях їжа не пригорає, але до посуду пред'являється особлива вимога - дно посуду повинне бути товстостінним і з магнітного матеріалу, інакше нагрів відбуватися не буде. Виробники такого посуду ставлять на упаковці маркування «induction».

Перевага індукційних поверхонь перед іншими в можливості самої точного регулювання і економічності. Нагрівання індукційних конфорок найбільш прогресивний. Втрати при нагріванні становлять не більше 10%, в той час, як у чавунних до 45%, у газових до 50%.

Навіть при такій високій потужності споживання електрики менше в два рази, ніж у інших електричних.

Щоб закип'ятити 2 л води буде потрібно:

  • індукційної - 230 кВт / год і 5 хвилин;
  • галогенною - 275 кВт / год і 9 хвилин;
  • газової - 400 кВт / год і 8 хвилин.

Кілька рівнів потужності дозволяють вибрати найоптимальніший режим для приготування страв.

Недоліком таких панелей є необхідність використання тільки спеціального посуду і висока вартість самої панелі. Індукційні панелі вважаються технікою преміум-класу і випускаються фірмами Gaggenau, Miele, Bosch - Siemens і Brandt.

Відгуки

Катерина. У мене вітчизняна електрична плита Зві 302. Має 4 конфорки різних розмірів і духовку з різними режимами нагріву: зверху знизу, і з верху і з низу, з вентилятором. Купували майже 8 років тому. Коштувала приблизно тисяч 8 рублів. Вибрали Зві 302 бо такий же плитою користувалися мої батьки вже років 10. Ніяких нарікань до неї не було. Таким чином у моїх батьків ця плита працює вже 17 років, а у мене 8. Крім якості у неї ще й ціна була досить низькою і цілком прийнятною для молодої сім'ї. Про те як правильно вибирати плиту я не знала, орієнтувалася саме на мамин досвід і рада.

Зовнішній вигляд біля плити майже як у нової, т. К. Я її протираю після кожного приготування їжі їжі, і раз на тиждень мою грунтовно. Тільки духовка має засмальцьований вид.

Плита працює чудово, ремонт жодного разу не був потрібний. Єдине останнім часом один кут духовки став нагріватися сильніше за інших. Але цю проблему вирішую поворотом страви.

Загалом своєї плитою я задоволена і можу рекомендувати її всім для покупки.

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини