Принцип роботи мультиварки (відео)

розділ: Техніка для кухні

---

Сучасна мультиварка - один з найпопулярніших кухонних приладів. Одного разу приготував їжу за допомогою цього пристрою, господиня (або господар) навряд чи відмовляться від користування чудо-агрегатом. Саме мультиварки завоювали серця не тільки прекрасної половини, ними із задоволенням користуються чоловіки. Насамперед тому, що це високотехнологічний пристрій, що дозволяє при мінімумі витрат зусиль і часу отримати на виході прекрасні результати.

Рецептів страв для мультиварки безліч, від найпростіших до найскладніших. Складно вибрати якесь одне, щоб показати як працює мультиварка. Мабуть, хліб є в кожному будинку, давайте спечемо в мульті.

Як готувати в мультиварці

Як працює мультиварка

Незалежно від вибору моделі, треба уявляти собі пристрій мультиварки:

• корпус агрегату містить влагосборнік і утримувач для черпака,
• герметична кришка оснащена паровим клапаном,
• каструля (так можна назвати ємність з антипригарним покриттям),
• мірна чашка,
• черпак,
• власне контейнер-пароварка
• і мережевий шнур.

Можливі варіанти комплектації, різні розміри чаші (каструлі) для закладки продуктів.

Так як працює мультиварка? Основний принцип дії мультиварки, який робить її особливо цінним кухонним пристроєм, - це застосування мікропроцесора, який контролює температурний режим при роботі агрегату, відстежує обсяги испаряемой рідини, допомагає підтримувати потрібний тиск, виходячи з цих параметрів, розраховує оптимальний час готування з урахуванням кількості завантажених продуктів. Процесор сам чергує високе і низьке тиск, створюючи "щадний режим". Клапан не пропускає повітря всередину мультиварки, на відміну від звичайної каструлі, приготовляемая їжа не окісляется.Такім чином, інгредієнти не втрачають всі корисні властивості, одночасно зберігаються їх смакові якості. Такі страви і в готовому вигляді довше не псуються.

Герметичне пристрій, який не дає рідини кипіти і надавати механічний вплив на їжу, має ще одну перевагу. Продукти не розварюються в киплячій воді, не втрачають свою форму. Наприклад, м'ясо і овочі приходять в готовність одночасно.

Будь мультиварка гарантує "щадний" режим завдяки не тільки використанню процесора, але і енергозберігаючим технологіям, оригінальному рішенню чаш і індуктивному нагревателю. Електроенергія передається до нагріває предмету безконтактним, тобто індукційним способом. Тому каструля для закладки продуктів прогрівається рівномірно, причому температура готування не дуже висока. Стартують агрегати при максимальній робочій температурі 120 градусів, в процесі приготування температура коливається від 80 до 100 градусів. Нагрівач створює рівномірний температурний режим по всій поверхні чаші. Завдяки цьому 30% часу приготування їжі економиться в порівнянні з традиційними способами (на плиті або в духовці).

Багато хто пам'ятає каструлі-скороварки, мультиварки мають схожу з ними систему "м'якого спуску пара", більш модернізовану. Мультиварка сама в процесі роботи з приготування їжі поступово знижує тиск всередині пристрою шляхом випуску пари назовні.

Ще одна незамінна функція - відстрочка старту. Можна відкласти час приготування, у різних моделей воно відрізняється і доходить до доби.

Незаперечною перевагою агрегату є і простота догляду за ним. Чаша легко знімається, миється як вручну, так і в посудомийній машині.

• Чим відрізняється мультиварка від скороварки
• Що можна готувати в мультиварці
• Мультиварка: плюси і мінуси
• Скороварка: чекати не доведеться
• Вибір мультиварки