» » Яка посуд для індукційної варильної панелі підходить і чому

Яка посуд для індукційної варильної панелі підходить і чому


Каструлі та сотейники, воки і качатниці, сковорідки і казанки - весь цей арсенал милий серцю господині потрібно буде ретельно проінспектувати, якщо в кухні з'явилася нова помічниця - плита, що працює за принципом електромагнітної індукції або попросту індукційна варильна панель.Вероятнее все, не вся наявна в будинку посуд підійде для приготування їжі на цьому приладі. Чим же відрізняється посуд для індукційної варильної панелі від посуду для інших плит?

посуд для індукційної варильної панелі

Яку купити посуд для індукційної варильної панелі

Яка підійде посуд для індукційної варильної панелі, купити і не шкодувати, що придбали не ту допоможуть наші поради.

Обов'язкові вимоги:

  • наявність феромагнітних властивостей;
  • товщина дна від 2 мм і більше;
  • діаметр дна, що покриває не менше 2/3 площі основного джерела нагрівання. Важливо, якщо на вручений панелі присутній розмітка конфорок.

Як бачите, перевірити наявну посуд на «профпридатність» нескладно, для цього знадобляться лише магніт, лінійка і трохи вільного часу.

Переважні матеріали: чавун і нержавійка, так, і деякі сплави, покриті емаллю, також підійдуть. Однак емальований посуд для індукційної варильної панелі повинна мати ідеально рівне дно, але навіть за цієї умови вона через товщину дна не найкращий варіант.

посуд

Плюси і мінуси різних видів посуду для індукційної варильної панелі

Щоб зрозуміти який посуд потрібна для індукційної варильної панелі, уявімо інформацію в табличній формі:

Матеріал

Характеристика

НержавейкаЧавунЕмальований посуд
Довговічність++-
Міцність+--
Екологічність-++
Схильність до окислення-+-
Вірогідність пригорання їжіСередняМінімумВисока

А ось каструльки-казанки та іже з ними, які зроблені з алюмінію без шару феромагнітного металу в дні, кераміки, міді, вогнетривкого скла, для індукційної плитки, на жаль, не підходять. Так, наприклад, багато інтернет-магазини (не завжди компетентні і продавці в звичайних магазинах) вказують некоректну інформацію, вказуючи, наприклад, в характеристиках керамічної сковороди, що вона підходить для всіх типів нагріву. Так, фактично це так, але про те, що антипригарне покриття втратить свої корисні властивості буквально за рік, чомусь багато замовчують. Тому керамічний посуд для індукційної варильної панелі підходить, але прослужить не довго.

Однак і посудом, не призначеної для індукційної варильної панелі, можна користуватися, якщо придбати спеціальний сталевий диск, який кладеться на конфорку, а вже зверху «неправильна» посуд.

спеціальний гурток

Посуд для індукційної варильної панелі: рекомендації виробника

Багато виробників, враховуючи наявність попиту, пропонують споживачам окрему лінійку асортименту, яка призначена саме для плит даного типу.

Спеціальний посуд для індукційного нагріву характеризується багатошаровою структурою днища (від 3-х шарів і більше). Зовнішній шар виконаний з нержавіючої сталі або термостійкої емалі, внутрішній - найчастіше з алюмінію, додатково покритого антипригарними матеріалами.

значокМає посуд для індукційної варильної панелі і спеціальний значок - горизонтальну спіраль (зазвичай штампується на дні).

Найбільш популярними брендами, які виготовляють посуд для індукційної варильної панелі, є:

  • BergHoff;
  • Calve;
  • Hackman;
  • Fissler;
  • Maestro;
  • Rondell;
  • Tefal;
  • Woll.

Не упустили перспективний сегмент ринку і всюдисущі китайці:

  • Hoffmayer,
  • Millerhaus,
  • Vitesse.

Серед вітчизняних виробників:

  • Гурман,
  • Тарій,
  • Нева-Метал.

Ціна посуду даного типу дорожче в 2-3 рази, ніж ціна на стандартну. Так, наприклад, ціна на середню за якісними характеристиками і недовговічну каструлю (обсягом 1,5-2 літра) можна за $ 15-20, а хороші раз в 5 більше, наприклад, сковорода обійдеться в $ 100.

посуд

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини