» » Якою має бути посуд для склокерамічних плит

Якою має бути посуд для склокерамічних плит


Для правильного та тривалого використання склокерамічною варильною поверхні необхідний спеціальний посуд. Яка саме може використовуватися і на що звертати увагу, щоб посуд для склокерамічних плит ідеально підходила.

Критерії вибору посуду для склокерамічних плит

посуд для склокерамічних плитВибираючи посуд для склокерамічною плити обов'язково потрібно звернути увагу на її дно. Воно повинно бути ідеально рівним і плоским, що забезпечить найкращу передачу тепла від плити. Бугристе і нерівне, нещільно прилягає до плити, істотно знижує процес теплопередачі. Це веде до перегріву склокерамічною плити і в перспективі швидкої її поломки.

Крім того, ідеальне воно має бути матовим і темним. Це теж необхідно для поліпшення теплопровідності.

А ще воно має бути товстим, щоб не деформувалося при нагріванні і не знижувалася теплопровідність - такі основні вимоги до посуду для склокерамічних плит, яка повинна бути тришарової, а краще пятислойной, зробленої з різних металів: декількох шарів нержавіючої сталі і шару алюмінію між ними. Таке дно називається теплорозподільним - сталь надає в такій конструкції міцність, алюміній рівномірно розподіляє тепло.

Дно посуду до склокерамічною плиті може бути капсульованих або НЕ капсульованих. Капсульоване закрите з усіх боків. Некапсулірованное - відкрито, і тоді збоку видно шари металу.

Якщо є индуцированная конфорка

Варильна панель може бути забезпечена індукованої конфоркою, яка працює тільки з феромагнітними матеріалами. Тому для такої конфорки потрібно дно металеве, що реагує на магніт. Посуд з міді, алюмінію, скла, латуні не функціональна на індукційних плитах.

Якщо на вашій вручений панелі зі склокераміки є індукційна конфорка, то, збираючись в магазин за новим посудом, прихопіть із собою магніт.

Матеріал виготовлення посуду для склокерамічною плити

Ідеальна посуд з нержавіючої сталі маркування 18/10, до складу якої входить 18% хрому і 10% нікелю. Цей склад найоптимальніший: хром надає твердості нержавіючої сталі, нікель надає білизну і зносостійкість.

У деяких каструль, спеціально призначених для склокерамічних плит, мається увігнуте дно. При нагріванні таке дно стає рівним і щільно прилягає до поверхні. У таких каструль є своя специфікація. DIN 44904, по якій угнутість дна не повинна перевищувати 0,6% від його діаметра.

Днищі посуду для склокерамічних плит повинно бути оброблено спеціальним складом, який запобігає появі подряпин на поверхні.

посуд для склокерамічних плитДля склокерамічних плит можна використовувати і емальований посуд. Тільки слід пам'ятати, що вона також повинна мати рівне дно, без опуклостей і вогнутостей. Може використовуватися і чавунна, проте дно такого посуду, крім того, що повинно бути рівним, має ще бути спеціально оброблено. Щоб не сумніватися при виборі каструлі, ковша, сковорідки та іншого посуду, подивіться позначки на упаковці, які і покажуть чи підходить посуд для певного виду плити.

Посуд для склокерамічних плит є зразком технологічних та інженерних рішень для поліпшення якості життя. Рукоятки кришок термоізольовані, а в деяких моделях оснащені термометром.

посуд для склокераміки

Кришки для такого посуду виготовляють із загартованого скла, що витримує температурний режим до 260 С. Вони сконструйовані таким чином, що під час приготування їжі між ободами утворюється водяне кільце, що не дає втратити смакові якості їжі і випаруватися вологи.

Слід також пам'ятати, що діаметр дна каструлі повинен відповідати діаметру конфорки. Допускається коли дно посуду більше діаметра конфорки. У цьому випадку збільшиться час приготування. А якщо конфорка перевищує діаметр дна каструлі, то це призведе до перегріву плити і її поломки.

Дно посуду на конфорці склокерамічною варильною поверхні завжди обов'язково має бути сухим і чистим, щоб запобігти подгораніе на самій склокерамічною плиті.

Може вас зацікавить індукційна варильна панель

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини