» » Соковарка: принцип роботи простий

Соковарка: принцип роботи простий


Соковарка - один з простих приладів, навіть електрична модель, адже складаються вони з одних і тих же конструктивних елементів. Хіба що в електричній доданий нагрівальний ТЕН. Тому принцип роботи однаковий для всіх типів і моделей.

Перш ніж розібрати принцип роботи, потрібно зупинитися на конструкції. У будь соковарці будуть:

  • каструля, в яку наливається вода. Це самий нижній «поверх» багатоярусної конструкції. Обсяг каструлі може бути різним;
  • далі йде сокозбірника, що представляє собою ємність з отвором посередині, з цього отвору пара піднімається на поверх вище, не зачіпаючи рідина в цій ємкості. Крім того, є зовнішній «вихід», куди кріпиться шланг з зажимом. Обсяг і цієї каструлі може бути різним;
  • за ним - друшляк. Саме в нього складають підготовлені ягоди і фрукти;
  • вінчає конструкцію кришка, яка обов'язково повинна прилягати щільно, не даючи йти основним «працівникові» - пару.

А тепер як працює соковарка, виходячи зі своєї конструкції. У нижню частину соковарки наливають воду, ставлять на джерело тепла (плиту, газову або електричну). Після закипання збавляють потужність конфорки, щоб пароутворення було середнім. Встановлюють інші частини приладу. У друшляк укладають нарізані ягоди і фрукти (м'які можна класти цілком). Всі добавки, які потрібні, засипають сюди ж, наприклад цукор, корицю.

принцип роботи

Принцип роботи соковарки полягає в тому, що пар, який йде знизу через отвори збірника і друшляка, впливає на продукти (на клітини, в яких укладено сік), які починають виділяти рідину, тому що під дією пари температурою 100 градусів мембрани лопаються і сік виливається назовні), що стікає в свій відсік, а потім по трубці в банку або іншу тару. Сік відразу стерильний, тому можна закочувати в банки для зими.

Детальніше як користуватися соковаркою: http://gidvkuhne.ru/tehnika-dlja-kuhni/819-jak-koristuvatisja-sokovarkoju.html

Хоча принцип роботи соковарки простий, все ж дотримуйтеся правил:

  • Підготовка продуктів: очищайте від насіння, кісточок, гнилі, поріжте на шматочки. Уклавши в друшляк, за бажанням додавайте цукор відразу.

Принцип роботи на прикладі винограду (відео)