» » Вибір млинниці

Вибір млинниці


Приказка про перший млинець, який як не старайся завжди виходить грудкою, відома всім. Чи то масла не вистачає, чи то сковорода недостатньо прогріта, чи то в тесті чогось бракує. Так чи інакше, але потрапив на цей терені фіаско, молоді господині відмовляються пекти млинці зовсім, приводячи аргумент, з яким важко посперечатися: «А я не вмію!». Тим часом, деякі знають - секрет смачних і пишних млинців простий: хороша сковорода. І якщо раніше щоб знайти таку, потрібно було добряче попрацювати, то сьогодні, завдяки появі електромлинниці, проблема випічки млинців вирішена!

Що ж за прилад такий - млинниця?

Прототип сучасної млинниці з'явився в 20-ті роки минулого сторіччя. Це була полірована мідна панель, що дозволяє за допомогою спеціального пристосування розподіляти тісто по поверхні і випікати ідеальні по красі млинці. Такі млинниці відрізнялися великою потужністю (2000 Вт) і використовуються зараз виключно кухарями-професіоналами.

Справжню революцію справила фірма Tefal, коли випустила першу побутову млинниць з антипригарним покриттям, яка, до речі, стала неймовірно популярною, ледве встигнувши з'явитися в широкому продажі.

Зовні млинниця схожа на електроплитку зі спеціальними заглибленнями-конфорками для заливки тесту. Завдяки їм млинці виходять ідеально рівними, однакового розміру.

На ринку представлена велика кількість моделей, які відрізняються як числом заглиблень, так і їх діаметром. Є млинниці зі знімними робочими поверхнями, також відрізняються за розміром.

Сучасна система нагріву забезпечує рівномірність і постійність розподілу тепла, а наявність тефлонового покриття дозволить смажити млинці без масла і виключить появу неприємного запаху і диму на кухні. Таке ласощі особливо полюбиться прихильникам здорового харчування, адже млинці, приготовані чудо-способом, не містять великої кількості жирів і шкідливих канцерогенів.

Різновиди млинниць

Незважаючи на простоту конструкції помічниці з випікання млинців, пристрої ці бувають різними.

1. Плоскі млинниці. Конструкція до елементарного проста: нагрівальний елемент, розташований під металевою поверхнею. Головний мінус - відсутність виступаючих країв, і як наслідок, висока ймовірність витікання рідкого тіста за кордону робочої поверхні. До того ж температуру доведеться регулювати вручну, що теж не зовсім зручно. Саме тому дані пристрої особливою популярністю не користуються.

2. Блинниці для міні-млинчиків. В даному випадку є поглиблення і термостат, який підтримує необхідну температуру. Бувають з 4-ма або 6-ю конфорками, діаметр яких 10-12 см.

3. Блинница для великих млинців. Від попередниці відрізняється тільки діаметром конфорки - тут цей показник становить 20 см.

4. Блинница-вафельница. Моделі, в яких млинці рум'яняться з обох сторін значно дорожче представлених вище модифікацій. Принцип випікання такий: в поглиблення дека наливається тісто, а зверху майбутній млинець накривається верхньою кришкою з вбудованим нагрівальним елементом. Чекаємо 20 секунд і апетитний шедевр готовий! Блинница-вафельница суттєво економить час, що особливо цінно в умовах його постійної нестачі.

5. Нестандартні млинниці. Таке пристосування, що дозволяє випікати зірочки, сердечка і навіть улюблених мультгероїв, безсумнівно, припаде до душі дітям. Нестачі в юних поварята на кухні у вас точно не буде. А яке задоволення поглинати плоди спільних праць!

Як вибирати млинниць?

Звичайно, продуктивність майбутньої млинниці буде залежати від кількості їдців. Якщо сім'я невелика, то купувати прилад для одночасного випікання 6-ти млинців навряд чи варто. Врахуйте, що збільшення кількості конфорок самим безпосереднім чином позначається на вартості, так що, як кажуть: думайте самі - вирішуйте самі.

Питання компактності теж не варто скидати з рахунків, млинці кожен день ви піч точно не будете, а розміщувати пристрій десь доведеться.

Для любителів кулінарних експериментів можна порекомендувати млинниць зі змінними панелями, наприклад, у відомої компанії Tefal є модель, на якій можна спекти два величезних млинця або шість маленьких. Знову-таки млинниці зі змінними конфорками дорожче, але якщо ви дійсно любите творити, пошкодувати про покупку вам не доведеться. Скільки всього можна приготувати: млинці зі всілякими начинками, солоні і солодкі млинцеві торти, мішечки, рулетики, просто млинці ...

Потужність подібної техніки приблизно однакова: 1-1.3 кВт.

Краще купувати млинниць з антипригарним покриттям, що не тільки спрощує технологію приготування, але і полегшує миття пристрою.

Індикатор нагріву і термостат дозволять досягти досконалості в приготуванні, адже турбуватися про те, що страва згорить тепер не доведеться.

Безпека - ще один критерій при виборі. Добре, коли модель забезпечена прогумованим дном і ніжками, що забезпечить максимальну стійкість, а також зручними ручками з Ненагревающийся матеріалу.

У комплектацію хорошою млинниці повинні входити ложка для розливу тіста і термостійкі лопаточки.

Блинница - чудове придбання, яке змінить звичне уявлення про випічці млинців.

Поділися

Коментарі



  • Блинница тефаль: млинці на всі смаки
    Блинница тефаль: млинці на всі смаки

    З язичницьких часів млинці вважаються одним з найпопулярніших страв слов'янської кухні. Втім,…...

  • Електрична панель
    Електрична панель

    Електрична панель в експлуатації менш небезпечна, ніж газова за умови дотримання правил установки.…...

  • Бутербродница 3 в 1
    Бутербродница 3 в 1

    Сніданок багатьох людей складається з чашки кави і пари бутербродів. Щоденний ритуал з бутербродами…...

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини