» » 7 Видів планування кухні

7 Видів планування кухні


Кухня давно перестала бути просто місцем для приготування і прийому їжі, сьогодні це справжній міні-клуб, живе серце всього будинку, де можна влаштовувати камерні романтичні вечори, спілкуватися з друзями та родичами, змагатися в кулінарному та сервировочном майстерності, просто відпочивати і розслаблятися. Зрозуміло, що в цьому випадку кухня повинна бути організована максимально комфортно, практично, функціонально, грамотно і красиво. Це місце має бути універсальним. Затишок домашнього вогнища і зручність роботи по дому в чому залежать від планування кухні і від правильності її функціонального зонування.

Найбільш поширені помилки і проблеми в плануванні кухні:

  1. Висота меблів в кухні. Перш, ніж замовляти і купувати кухонний гарнітур, зробіть коригування її стандартної висоти, вона становить вісімдесят п'ять сантиметрів, на ваш особистий ріст і ростовку домочадців, активно беруть участь у домашніх справах. Саме тоді ви не будете сутулитися, надмірно тягнутися або надміру нагинатися, щоб дістати потрібний предмет. Якщо ж меблі для кухні вже придбана, можна поставити її на витончені хромовані ніжки, наприклад, або, навпаки, вкоротити їх, безпосередньо під ваш зріст.

  2. Мийне місце. Якщо у вас велика сім'я, у вашому будинку багато і постійно готують і люблять гостей, не варто економити на функціональній об'ємної раковині, вона сповна окупить всі витрати при своєї експлуатації. Особливою зручністю і практичністю відрізняється крило мийної раковини, на нього можна складати мокрі продукти і посуд, ставити гаряче, а друга чаша мийки дозволить мити одночасно м'ясо, жирну посуд, фрукти і овочі.

  3. Функціональна меблі. Замініть полки на кухні висувними ящиками і закритими шафами, виглядає це набагато естетичніше, та й упорядкувати роботу буде набагато простіше. Ящик легко і просто ділиться на секції, туди увійдуть будь-які банки, посуд, продукти і ємності, все це в гранично можливої доступності для вас і вашої родини.

  4. Фурнітура кухонного гарнітура. Ручки грають важливу роль у грамотній організації простору кухні. Так, ручки, виконані у вигляді заглиблень, що не дуже зручні і не функціональні, неможливо відкрити дверцята шафи мокрими руками або одягненою прихваткой, віддайте перевагу опуклою фурнітурі, або сучасній системі «клік-клак».

  5. Чисті поверхні. Металеві поверхні залишають на собі сліди, навіть від чистих рук, це змушує господарку регулярно чистити їх до блиску. Для економії свого особистого часу, придбайте спеціальні поліролі для нержавіючої сталі і хромованих поверхонь, або віддайте перевагу іншим матеріалам виготовлення побутової техніки, меблів та аксесуарів.

  6. Тканини на кухні. Будь драпірування тканиною на кухні миттєво вбирає в себе всі запахи, забруднення і вологу, краще вибрати імітацію матерії, а не її прямий аналог, виглядає це набагато естетичніше і гігієнічніше. Використовуйте по максимуму на кухні миються поверхні і матеріали.

  7. Холодильник. Найважливіша деталь кухні - друг і помічник - холодильник, вибирайте багатофункціональну модель, відповідних розмірів і комплектації, зверніть увагу, при плануванні кухні, на те, в який бік відчиняються дверцята і внутрішнє пристрій побутового приладу, щоб воно відповідало складом сім'ї і її звичного способу життя .

  8. Ширми і перегородки. В якості перегородок між кухнею і вітальнею, або передпокою, використовуйте рухливі ширми або складні двері, вони мобільні, компактні і маневрені, забезпечать необхідне зонування простору відпочинку, ігор та приготування їжі.

У проектуванні кухні все повинно відповідати саме вашим смакам, розпорядку і ритму дня, способу життя і перевагам. Насамперед, ви повинні чітко уявляти, чого ви хочете від цього приміщення, щоб максимально задіяти кожен сантиметр корисної площі. Щоб конкретизувати і ретельно обміркувати все, що стосується вашої майбутньої кухні, дайте відповідь на наступні питання, це допоможе вам намалювати у себе в голові ідеальний кухонний варіант, з урахуванням усіх супутніх факторів, обставин і бажань:

  1. Яка кількість людина користується кухнею? Чи є в сім'ї діти, скільки людей максимально можуть, і будуть перебувати на кухні? Чи існує можлива перспектива поповнення родини?

  2. Скільки людей беруть участь в трапезі? Удома ви віддаєте перевагу регулярно готувати, або купуєте готову їжу і тільки розігріваєте її? Ви снідаєте і вечеряєте в домашній обстановці, або тільки перекушуєте на ходу, а є віддаєте перевагу в кафе і ресторанах?

  3. Що вам необхідно для комфортної трапези, великий чи маленький обідній стіл, барна стійка, наявність телевізора, ноутбука, виду з вікна і так далі?

  4. Чим ви додатково займаєтеся на кухні: читаєте, перете, збираєтеся з рідними та друзями, готуєте, вчіть уроки з дітьми, їсте і так далі? Що для цього вам вкрай необхідно?

  5. Визначтеся з колірними перевагами в інтер'єрі майбутньої кухні, який колір буде у кухонного гарнітура, стін, підлоги, стелі, меблів, аксесуарів і так далі.

  6. Подумайте над фактичними розмірами кухні, чи можна збільшити її простір за рахунок приєднання суміжних та додаткових площ.

  7. Ретельно проаналізуйте ширину і висоту робочої поверхні, її стикування з іншими поверхнями кухні, побутовою технікою та мийкою, в цій справі не може бути помилок і неточностей.

  8. Подумайте, яка побутова техніка та прилади вам дійсно необхідні на кухні, ніж ви звикли користуватися, а що плануєте купити? Яка техніка буде вбудованої, а яка ні, прикиньте всі розміри і габарити технічних пристроїв.

  9. Перед початком всіх робіт сплануйте освітлення кухні, центральне, додаткове і декоративне, подбайте про підведення електричної проводки до освітлювальних приладів, а також порахуйте максимально можливу потужність споживання.

  10. Подумайте над організацією місць зберігання, шаф, полиць, ящиків і так далі. Скільки місця вам необхідно, як саме ви хочете зберігати сипкі і несипучих продукти, що ще вам може знадобитися при приготуванні страв, в процесі сервіровки і частування гостей?

  11. Яка послідовність робочого трикутника, мийка, плита і холодильник, вас максимально влаштує? З якого боку розташувати обробний стіл?

  12. Чи є в будинку вихованці, що потрібно для організації місць їх годування?

При замовленні кухонних меблів запросіть додому фахівця, щоб він самостійно зняв заміри і намалював ескіз майбутньої кухні в проекції, з урахуванням усіх прорізів, виступів і кутів, а також точних розмірів. Крім цього, необхідно взяти до уваги розводку каналізаційного стоку, водопроводу, системи вентиляції та електричної мережі.

Кухня ділиться на три головні зони: робочу, відпочинку та проходу. Найактивніша і затребувана - це зона роботи, тут є свої епіцентри: зберігання, приготування і миття.

На кухні працює принцип робочого трикутника, який з'єднує вершини цих трьох епіцентрів, мийку, плиту і холодильник, відстань між ними може варіюватися від трьох до шести метрів у довжину. Щоб перебування на кухні було максимально комфортним, фахівці рекомендують розташовувати ці робочі елементи саме у вигляді трикутника, при цьому його вершини, плита, раковина і холодильник, не повинні впритул примикати один одного, ні розташовуватися на досить віддаленій відстані один від одного, більше семи метрів , це вельми незручно.

Всі меблі та техніка повинні бути розставлені так, щоб значно полегшити роботу і знизити фізичні навантаження при пересуванні. Адже приготування їжі, основне призначення кухні, це звичайний технологічний процес, що включає в себе наступні етапи: зберігання, миття та підготовка продуктів, приготування, роздача і споживання страв, миття посуду та прибирання території кухні.

Зручно проводити всі кухонні операції, коли головні робочі поверхні складають одну нерозривну лінію. Якщо розміри приміщення кухні не дозволяють цього зробити, то розрив необхідно організувати там, де відбувається закінчення однієї з всіх технологічних операцій. Це дозволяє раціонально організувати процес приготування їжі і скоротити витрату сил і часу господині будинку. Добре, коли габарити кухні вміщають обідній стіл, так, створюється безпосередня зона їдальні.

7 видів планування кухні

Існують декілька видів планування кухні, зупинимося на кожному з них детальніше:

  1. Однорядна кухня. Такий принцип планування прийнятний для вузьких і маленьких кухонних приміщень, шириною менше двох метрів, або суміщених з вітальні. У цьому випадку уздовж однієї стіни вибудовується обідня лінія, а вздовж іншої - робоча. Це планування розрахована на невелику сім'ю, один-два, максимум три людини в складі, не більше. Перевагою такої кухні є те, що всі розташовується компактно, під рукою, робочі вершини максимально наближені один до одного. Недоліки - відсутність вільного місця для пересування учасників процесу на кухні. Ось кілька прикладів ефективного розташування об'єктів в одній лінії: холодильник, далі робочий стіл, потім мийка, знову робочий стіл і плита. Для оптимізації робочої поверхні столу, необхідно вмонтувати побутову техніку прямо в стільницю кухонного гарнітура. У цьому випадку посуд зберігають в нижніх шафах, а продукти складають у верхній ряд шаф і полиць. Врахуйте, що ширина проходу повинна залишатися не менше півтора метрів, більш вузький прохід зробить неможливим рух між предметами. Обідній стіл може бути висувним або складним, це звільнить корисну площу при приготуванні їжі і звільнить прохід. Таке планування поширена в квартирах-студіях, їжа готується в одному кінці великого приміщення, а в іншій стороні розташовується ігрова зона, гостьова і їдальня.
  2. 7 видів планування кухні
  3. Дворядна кухня. Ширина кухні в цьому випадку повинна бути не менше двох з половиною метрів, а форма її - у вигляді подовженого прямокутника. Якщо довжини однієї поздовжньої стіни не достатньо для розміщення всього необхідного в один ряд, то побутова техніка і кухонні шафи встають в два паралельних ряди. Ширина проходу повинна бути не менше одного метра двадцяти сантиметрів, інакше рухатися між предметами побуту буде вже зовсім незручно, але не більше двох метрів. Плюси цієї планування: вона проста і зручна, максимально безпечна для господині, дуже функціональна і робоча зона досить велика. Мінус - відсутність місця для установки обіднього столу і стільців, обідня зона в цьому випадку організується в їдальні, або стіл і стільці змінюються на розсувні і відкидні варіанти їх інтерпретації. Вигідно і практично розмістити уздовж однієї поздовжньої стіни плиту і раковину, а, навпаки, холодильник і посуд. Можлива й інша комбінація: холодильник і раковина на одній стороні, а плита з обробним столом - на інший, теж дуже функціонально. Дворядна планування - це єдино вірний спосіб перетворити недоліки витягнутого приміщення, де вікна знаходиться напроти дверей, в гідності, при цьому комфортно організувавши простір кухні.
  4. 7 видів планування кухні
  5. Г-подібна кухня. Це планування вважається найзручнішою для кухонь, форма яких наближена до квадрату. Тут вдало розташовується все необхідне для господині, а також вміщується повноцінний обідній стіл разом із стільцями. Г-подібну планування вдало застосовують і у вузьких невеликих приміщеннях кухні, вона багатофункціональна і дуже практична. Така схема розташування меблів і техніки дає можливість задіяти зону біля вікна, дозволяє повноцінно зонувати кухню на територію приготування і споживання їжі. Якщо обсяги кухні великі, то плиту і мийку потрібно розташувати досить близько один до одного, а між ними залишити робочий стіл, обідній стіл ставиться в протилежний кут, абсолютно без шкоди для проходу і пересування. У такій кухні легко можуть розміститися відразу дві господині, не заважаючи один одному. Робочий трикутник в цьому випадку захищений від наскрізного руху і максимально зручний для домашньої роботи. Кутовий простір необхідно обладнати стійками каруселями, щоб їх обертає механізм дозволив легко і просто дістати потрібний предмет з найдальшого куточка. При кутовий схемою планування, на кухні можна встановити барну стійку, що вельми зручно для вечірок і підійде на кожен день.
  6. 7 видів планування кухні
  7. П-подібна кухня. Таке планування найчастіше використовується на кухнях з вікном на поздовжній стіні. Обладнання та шафи вишиковуються уздовж трьох вільних стін кухні. Схему П використовують у великих і маленьких кухнях, вона економно розподіляє кухонний простір і дозволяє зробити у себе вдома кухню-їдальню. Кути кухні в цьому випадку теж максимально задіяні, така схема розташування предметів вважається найбезпечнішою. Робочий трикутник тут повністю ізольований від наскрізного руху, що теж важливо. Довжина паралельних ліній повинна бути не менше півтора метрів і не більше двох метрів, а своєрідна «перекладина» повинна становити не менше двох з половиною метрів. Більш тісна або, навпаки, більш простора обстановка, створить дискомфорт для роботи по дому і в плані пересування по площі кухні. На кінцях літери П можна встановити високі шафи-пенали, або закруглені кухонні елементи, це створить відчуття безперервності і значно збільшить зону зберігання. На такій кухні підвіконня можна перетворити на широку робочу поверхню, це досить функціональний і розумний варіант.
  8. 7 видів планування кухні
  9. Кухня-острів. Така схема розташування техніки і предметів кухонного гарнітура використовується тільки на великих просторах, площею від двадцяти квадратних метрів, це і є недолік острівного планування. У цьому випадку одна із зон розташовується посереди всього простору кухні, окремо від основного меблевого гарнітура, це не дуже практично, але візуально виглядає ефектно, модно і стильно. Оптимальні розміри острова - метр двадцять на метр двадцять. Простір між миттям і плитою тут використовується, в якості основної робочої зони, а шафи, які розташовуються навколо, використовують для зберігання, в них також вбудовують всю побутову техніку та необхідне обладнання. Нижні шафи в цьому випадку організовують з максимальною ефективністю і доступністю. Центр кухні може інтерпретуватися по-різному, туди може встати обідній стіл, або раковина з плитою та робочої стільницею, а можете використовувати цю вільну площу як обробною зони, розмістивши її, разом з шафами, заповненими начинням та посудом. Варіантів маса, на будь-яке бажання, дизайнерську ідею і смак.
  10. 7 видів планування кухні
  11. Кухня-півострів. Це варіант кухонної планування з додатковим випуском, обладнаним робочої стільницею, обіднім столом, мийкою і плитою, або повноцінної барною стійкою. Така схема розташування елементів кухні дозволить максимально корисно організувати простір, або відокремити зону кухні від їдальні або вітальні. Це теж планування для кухні солідних розмірів, для невеликих приміщень вона не підходить.
  12. 7 видів планування кухні
  13. Вільне планування. Це компромісний варіант, який об'єднує в собі мікс з усіх різновидів і схем організації простору кухні, це індивідуальне рішення, максимально відповідне тій чи іншій сім'ї, людині або подружньої закоханій парі.
  14. 7 видів планування кухні

Організація корисної площі

Перш, ніж зупинятися на тому чи іншому вигляді планування, почитайте загальні правила безпечної і багатофункціональною організації корисної площі кухні:

  1. Робочий трикутник, мийка-плита-холодильник, не повинен перебувати на шляху наскрізного руху людей, це вбереже господиню і домочадців від неприємних зіткнень і надзвичайних ситуацій.

  2. Загальна сума довжин всіх сторін робочого трикутника повинна бути не менше трьох з половиною метрів і не більше шести з половиною, це оптимальні розміри, що забезпечують безпеку і комфорт на всій території кухні. При проектуванні своєї майбутньої кухні користуйтеся комп'ютером або листочком з олівцем, дайте волю своїй фантазії, у вас обов'язково вийде ідеальний варіант. Можна скористатися послугами дизайнера-оформлювача, він неодмінно дасть ділову пораду і досвідченою рукою накреслить то досконалість, якого ви потребуєте на своїх кухонних площах.

  3. Купуючи газову плиту, зверніть увагу на довжину шланга, а при покупці еклектичної плити, дивіться на довжину проводу, це дозволить уникнути проблем з установкою плити саме в потрібному місці кухні.

  4. Залишайте невеликий простір робочого столу між миттям і плитою, пам'ятайте, вода і вогонь не найкращі друзі. Якщо такої можливості немає, придбайте мийку зі спеціальним металевим крилом, яке в цьому випадку буде служити безпечним просторовим роздільником.

  5. Газова плитка встановлюється не ближче тридцяти сантиметрів від вікна, якщо є довгі фіранки, врахуйте це при проектуванні місць розташування небезпечних побутових предметів і кухонного устаткування.

  6. Якщо у духовки дверцята відкриваються вперед, зверніть увагу на наявну для цього руху вільну площу.

  7. Високі шафи та побутові елементи встановлюйте тільки на кінцях робочої поверхні, щоб уникнути розриву зони приготування їжі.

  8. Над плитою не варто нічого вішати, будь-який зайвий предмет може раптово спалахнути, забезпечите її потужною витяжкою для своєчасного видалення запахів, гару, пари і диму. Шафи краще відсунути від плити на тридцять сантиметрів, інакше всі забруднення і жир неодмінно осядуть на їх поверхні, вимагаючи постійної уваги господині.

Вибираємо шафи для кухні

Також на кухні необхідно передбачити максимально безпечні та зручні конструкції шаф, які дозволять швидко і легко дістати потрібну річ, не травмуючи і не зачіпаючи навколишніх людей:

  1. Шафи, з відкривається на дев'яносто градусів дверкою, небезпечні, так як відкрита дверцята знаходиться прямо на рівні голови людини. Набагато доцільніше цей кут збільшити до ста десяти градусів, це не так чревато травмами та забоями.

  2. Шафа з фасадом, що відкривається паралельно наверх, зручний, але його дверцята повністю перекриває доступ до зони зберігання, розташованої вище.

  3. Самий універсальний варіант - це шафа великих розмірів зі складною дверцятами, що відкривається прямо вгору. Ця модель зазвичай суміщає в собі сушку і полиці для зберігання посуду і продуктів.

  4. Дверцята уголкового шафи під раковиною повинна бути шириною не менше сорока сантиметрів, для зручного обслуговування та огляду мережі комунікацій. Також він повинен бути значних обсягів, багато господинь розміщують під мийкою відро для сміття, водоочисний фільтр, господарський інвентар, миючі засоби і так далі.

  5. Висувні ящики набагато зручніше у використанні, ніж орні шафи і відкриті полиці, також ящички можна забезпечити практичною системою лотків, контейнерів і роздільників, щоб у кожного предмета і речі на кухні було своє індивідуальне місце. Це все спростить прибирання і впорядкує зберігання необхідних у побуті елементів.

  6. Передбачте в кухонному гарнітурі зручну висувну полицю «карго», по-іншому її називають - бутилочніци. Це функціональне, зручне і красиве домашнє винахід.

  7. А високі шафи-пенали або шафи-колони, забезпечені обертовими металевими кошиками, вмістять величезні продовольчі запаси для великої родини або у свята.

  8. Краще, щоб робоча поверхня була безшовної і єдиної висоти, це гарантує її довговічність, гігієнічність і зручність експлуатації.

  9. Рекомендована висота робочої стільниці для жінок зростанням один метр сто шістьдесят чотири сантиметри - вісімдесят п'ять сантиметрів, до одного метра вісімдесят сантиметрів - вісімдесят дев'ять сантиметрів, а дамам з ростом до одного метра вісімдесяти шести сантиметрів - дев'яносто сантиметрів. А тим господиням, чий зріст становить вище одного метра вісімдесяти семи сантиметрів, переважніше робоча поверхня висотою дев'яносто чотири сантиметри.
7 видів планування кухні
7 видів планування кухні

Оздоблення кухні

Не менш важливим в організації приміщення кухні є її оздоблення:

  1. Стелю. Найпростіший стеля - пофарбований світлою акриловою фарбою, більш складні варіанти - підвісна гіпсокартонна, однорівнева або багаторівнева, або панельна конструкція, а може і натяжна штучний стелю. Можна оформити стелю ефектною фактурною штукатуркою і прикрасити елементами ліпнини, це досить вишукано і багато.

  2. Стіни. Абсолютно бездоганне покриття, враховуючи складні умови кухні, це керамічна плитка, особливо в зоні приготування та підготовки їжі. Більш простий і дешевий варіант - забарвлення акриловим складом, або нанесення фактурної штукатурки або обклеювання миються вініловими шпалерами. Непогано виглядають і досить практичні панелі ПВХ на стінах кухні.

  3. Пол. Саме стійке і довговічне покриття для кухонного статі - це керамічна плитка або облицювання каменем, керамогранітом. Більш простий варіант - ламінат, водонепроникний і стійкий до забруднень і прибиранні. Бюджетний варіант - товстий лінолеум, а найпрезентабельніший - натуральний дерев'яний паркет.
7 видів планування кухні

Визначаючись з колірною гамою кухні, віддавайте перевагу у своєму виборі тем квітам і відтінкам, які викликають у вас максимально позитивні емоції і відчуття. Найвиграшніші тони, теплі і радісні, що створюють враження затишку і щастя, що наповнюють атмосферу кухні світлом і святом, м'які відтінки червоного, жовтий, помаранчевий, бірюзовий, зелений і його інтерпретації, а також бежеві й коричневі тони. Найкращий фон для яскравою і ефектною меблів - білий або просто світлий. Основна вимога до меблів і техніці - це сто відсоткова продуманість, що задовольняє всім потребам і побажанням сім'ї, а також перевагам її окремих особистостей. Комплектація сучасних кухонних гарнітурів і модельний ряд побутової техніки існує сьогодні на будь-який смак, і гаманець, дозволяючи це зробити легко і невимушено.

7 видів планування кухні
7 видів планування кухні

Ось, саме так, коли ви подбали про всіх складових своєї ідеальної кухні, вона буде радувати вас довгі роки, приносити натхнення і задоволення день у день. А якщо раптом щось набридне в оздобленні кухні, замініть аксесуари або придбайте нові, кухня заграє новими фарбами, почнеться зовсім інше життя. Все можливо, на будь-якому просторі кухні можна організувати особистий куточок умиротворення, розслаблення, відпочинку та відмінного проведення часу, головне, правильно спланувати і грамотно розставити акценти, а також дотримуватися одного напрямку творення інтер'єру. Успіху і процвітання !!!

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини