» » Сковорідки з керамічним покриттям: як обрати якісну

Сковорідки з керамічним покриттям: як обрати якісну


У наші дні керамічний посуд знайшла надзвичайну популярність. Виробники заявляють про її екологічності, безпеки і довговічності, а найголовніше - готувати можна їжу навіть без використання масла.

По телевізору або на сторінках глянцевих журналів можна часто зустріти рекламу сковорід з керамічним покриттям, де шеф-кухаря розповідають про дивовижні можливості такого посуду і показують свої кулінарні шедеври, отримані завдяки такому покриттю. «Може бути, і мені варто спробувати?» - Запитуємо ми собі питання, дивлячись на смачні опису одержані страв. Адже без зайвого холестерину, т. Е. Без масла, їжа виходить здоровою. Та й мити таку сковороду одне задоволення, говорить все та ж реклама - просто обполосніть під краном, миючі засоби не знадобляться.

популярна керамічна сковорідка

І це дійсно правда, але ... якщо сковорода якісна, а не чергова китайська підробка. Вибираючи сковорідки з керамічним покриттям потрібно знати, як відрізнити хорошу, брендовий від дешевої штампування.

Як вибрати

Перш за все, слід зазначити, що купити сковорідки з керамічним покриттям за відносно невеликі гроші не вийде.

Перший параметр, на який потрібно звернути увагу - товщина дна. Чим товщі дно у сковороди, тим довше вона вам прослужить. Якщо днище тонке, перед вами штампування. Такі сковороди можна використовувати періодично, в іншому випадку їх вистачає максимум на 6 місяців. Якщо ж ви готуєте часто, слід вибирати посуд з товщиною дна не менше 4 мм. Що стосується допустимого максимуму товщини, він становить близько 7 мм.

Зверніть увагу, що всі керамічні сковороди, у яких товсте дно зроблені методом лиття. Дно складається з декількох з'єднаних один з одним шарів, через що поверхня сковороди прогрівається рівномірно.

Це цікаво: якщо взяти два однакових шматка м'яса і посмажити один шматок на литий сковорідці, а інший шматок на штампованої, то їх смак буде разюче відрізнятися один від одного. Їжа, приготована на невеликому вогні при рівномірному прогріванні всій поверхні набагато смачніше!

Перебираючи наявні сковорідки з керамічним покриттям, ви побачите, що ціна більше у тих, де товщі дно.

З товщиною розібралися, а тепер саме час розглядати його рельєф, які може бути:

  • з борозенками
  • повністю рівний

вибір керамічної сковорідки

Фахівці радять вибирати перший варіант, оскільки він дає ще більш рівномірне нагрівання.

А тепер, власне найголовніше - метод нанесення керамічного покриття, що грає важливу роль наскільки довго буде служити сковорода, а також наскільки якісно таке покриття. Найбільш надійним і популярним є напилення - метод, при якому покриття наноситься на підготовлену виріб. Добре оглянувши і не побачивши подряпин, штрихів або патьоків, можна сміливо купувати, звичайно ж, якщо ціна влаштовує.

Однак не зайвим буде дізнатися у консультанта про гарантії виробника. Відомі бренди з Італії та Бельгії, зарекомендували себе на ринку, надають гарантію від трьох до п'яти років. Якщо виробник не бере на себе жодних зобов'язань, навряд чи варто переплачувати за таку продукцію.

Догляд за керамічною сковородою

догляд за керамічною сковорідкоюЩоб посуд прослужила вам багато років, її потрібно правильно використовувати:

  • не використовувати посудомийну машину для миття сковорідки з керамічним покриттям, так як таблетки і порошки, найчастіше, мають занадто агресивний очищуючий ефект, а значить покриття вироби швидко прийде в непридатність,
  • для помішування їжі краще брати силіконові або дерев'яні лопатки (можна повірити виробникам, що стверджують, що покриття практично неможливо подряпати, проте відгуки багатьох господинь говорять про зворотне),
  • не впускайте - сильний удар може привести до мікротріщин, а потім до відшаровування покриття,
  • НІ В ЯКОМУ РАЗІ не наражати покриття перепадів температур. Підставивши гарячу сковороду під холодну воду, ви точно отримаєте мікротріщини. Будьте уважні при приготуванні яєчні: розбивши на розпечену поверхню холодну яйце, ви також отримаєте тріщинки, виріб буде зіпсовано,
  • не використовувати абразивні речовини для миття. Рекомендується акуратно протирати м'якою мочалкою або паперовою серветкою.

Якісні сковорідки з керамічним покриттям при правильному догляді прослужать довгий брешемо, радуючи вас здоровою і смачною їжею.

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини