» » Посуд для мікрохвильової печі: вимоги, правила, стандарти

Посуд для мікрохвильової печі: вимоги, правила, стандарти


Мікрохвильова піч зайняла почесне місце на нашій кухні, ставши поруч з духовкою, хлебопечкой, пароваркою та іншими «корисними» побутовими приладами. Завдяки «мікрохвильовці», ми отримали можливість швидко розігрівати їжу, розморожувати продукти за лічені хвилини і готувати низькокалорійні дієтичні страви. Поступово ми навчилися визначати, які продукти підходять для приготування в даному приладі, а які ні. А якою має бути посуд для мікрохвильової печі, щоб в ній можна було готувати, розморожувати або розігрівати продукти? Це питання досі викликає замішання у багатьох жінок. Давайте спробуємо детальніше вивчити який посуд підходить для мікрохвильовки і з'ясувати всі тонкощі і особливості.

Термостійкий і вогнетривка

Отже, для мікрохвильової печі використовується два види посуду: термостійка і вогнетривка. Ці, на перший погляд однакові види, кардинально відрізняються один від одного.

Так, термостійка витримує температуру не більше 140? С, у той час як вогнетривка - до 300.

Представлена термостійка посуд для приготування в мікрохвильовці столовим склом, керамікою і порцеляною, до неї відноситься і термостійкий пластик (поліпропілен або поліамід). Вона хороша для використання у звичайній мікрохвильовій печі, т. Е. Такий, де обробка продуктів здійснюється тільки мікрохвилями.

До більш дорогим матеріалам належить вогнетривка кераміка, фарфор і скло, що виготовляються за спеціальною технологією, яка передбачає не тільки обробку, а й загартування. Ця потрібна для духовки і комбінованих мікрохвильових печей. Хоча каструля зі скла може стати в нагоді і при приготуванні на газовій або електричній плиті.

для мікрохвильової печі

Догляд за посудом

І термоустойчивую посуд, і вогнетривку скляну, або фарфоровий не рекомендується випробовувати на перепад температур (наприклад, не потрібно заливати холодною водою ще гарячу ємність або ставити з холодильника в розпечену СВЧ-піч, а також ставити гарячу ємність на холодну поверхню або опускати в холодну воду ) - контраст температур може призвести до того, що посуд трісне, розколеться або з'являться дрібні тріщини.

Види посуду: особливості, тонкощі, переваги та недоліки

Скляна - найбільш делікатна з усіх. Її слід використовувати лише для розморожування, розігрівання або приготування страв у режимі звичайної обробки мікрохвилями. Скло та склокераміка настільки тендітні (навіть якщо вони мають позначку «вогнетривкі»), що можуть розколотися навіть від гарячого вмісту.

Фарфорові чашки і тарілки - найбільш вдалий вибір на користь якості і міцності. Практично у всіх видах порцелянового посуду можна готувати, розігрівати і розморожувати як у звичайній мікрохвильовій печі (монофункціональних), так і в мікрохвильовці з розширеними можливостями (вбудований аерогриль, функція конверсії). У них не тільки розігріти можна, але і відразу подати на стіл страви. Заварений таким чином чай, трав'яний настій або молоко будуть дуже смачними і ароматними.

Керамічна допускається до використання в мікрохвильовій печі лише з глазурованою покриттям. Не можна ставити в СВЧ з відколами, тріщинами та іншими пошкодженнями, як на внутрішніх стінках, так і зовні. Це ж правило відноситься до керамічної та іншому посуді. Якщо покриття з глазурі чи не якісне або є тріщини, то вона при нагріванні трісне.

Глиняна, так само як і якісна глазурована кераміка, погано пропускає мікрохвилі, проте добре розігрівається від високих температур, тому її і використовують для приготування в печі.

посуд для мікрохвильовки фото

Відрізнити посуд для мікрохвильової печі можна і по спеціальним позначенням - якщо є маркування посуду для мікрохвильовки, значить точно підходить, значки на посуді для мікрохвильовки у вигляді трьох хвилястих ліній або зображення СВЧ говорять про придатність використання в МВП.

Яка ціна: у пластмасових і скляних виробів вона нижча, ніж у якісної кераміки і тим більше фаянсу.

Чи потрібно накривати кришками?

Багато страв, що готуються в мікрохвильовій печі, можна і потрібно накривати кришками - продукти будуть захищені від пересушування, швидше приготуються і піч не забрудниться. Обов'язково накривайте рибу, овочі і запіканки.

Кришка, також як і посуд, повинна пропускати потоки мікрохвиль.

Страви, в яких багато рідини, накривайте кришками зі спеціальним отвором, що дозволяє виходити пару. Немає такої кришки, скористайтеся народною мудрістю - підкладіть дерев'яну паличку або сірник між ємністю і кришкою.

Форма - запорука смачної страви

Як не дивно, але форма в кулінарії, а особливо в мікрохвильовій кулінарії, грає важливу роль.

В овальних або циліндричних ємностях блюдо приготуватися краще, адже такий посуд «відкрита» для мікрохвиль з усіх боків. У прямокутної і квадратної продукти в кутах пересихають, в центрі само не доварюється.

Запам'ятайте ці не хитра поради. Рано чи пізно ви ними скористаєтеся!

Поділися

Коментарі



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Кухні в картинках
Подія дня
Топ новини